Презентация Организации Питания В Доу
Слайд 2 Нормативно-правовая основа Федеральный закон от № 273 « Об образовании РФ» ( вступил в силу с г) СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольном учреждении» (в действующей редакции) Федеральный Закон от № 52 – ФЗ «О санитарно – эпидемиологическом благополучии населения» Методические рекомендации «Питание детей в детском дошкольном учреждении (утв. МЗ СССР № 11-14/22 – 6), «Контроль за организацией питния в детском дошкольном учреждении» (утв.Главным санитарно-эпидемиологическим управлением МЗ СССР № 4265-87 от ) Письмо Министерства просвещения РСФСР от № 46 – М «О порядке организации питания сотрудников общеобразовательных школ-интернатов, детских домов, дошкольных учрежденийТехнический регламент таможенного союза от 9 декабря 2011 года №880 «О безопасности пищевой продукции». Слайд 5 Локальные акты ДОУ Приказы: «Об организации питания детей на период 2014 г.»«О создании бракеражной комиссии»«Об организации питания работников ДОУ на период 2014 г.»«О создании Единой комиссии по размещению заказа на поставку товаров»«О создании комиссии по контролю за качеством питания»«О назначении ответственных за отбор суточной пробы»«О выполнении натуральных норм продуктов питания за период 2014 года»«Об утверждении графика выдачи пищи из пищеблока»«О результатах анкетирования Родителей по организации питания».
Слайд 14 Организация приема пищи в ДОУ Завтрак 2-й завтрак Обед Уплотненный полдник Горячие блюда (каши, запеканки, творожные и яичные блюда и пр.), бутерброды и горячие напитки. Фрукты, соки, кондитерские изделия салат или порционные овощи, первое блюдо (суп), второе (гарнир и блюдо из мяса, рыбы или птицы), напиток (компот, чай).
Рыбные, мясные, овощные, творожные блюда, салаты, булочные, кондитерские изделия (без крема), молоко, соки, чай. Интервал между приемами пищи (в соответствии с требованиями норм СанПиН) не реже 3,5 – 4 часов.
Оксана Организация питания в детском саду Одним из важных факторов здоровья ребенка является организация рационального питания. Правильное питание – это основа длительной и плодотворной жизни, залог здоровья, бодрости. Поэтому в плане работы детского сада вопрос о правильном питании занимает особое внимание. Организация питания в ДОУ включает следующие направления: материально - технические условия (обеспечение); кадровые условия; воспитательно - образовательная работа педагогов; творческий подход педагогов в организации питания. Материально-технические условия в ДОУ соответствуют СанПину 2.4.1.3049-13. Требования к оборудованию пищеблока,инвентарю, посуде. В августе 2014 году в ДОУ был проведен капитальный ремонт пищеблока: обновлена кафельная плитка (пол, стены, поставлены локтевые смесители, установлены очистительные фильтры для воды, выполнены предписания Роспотребнадзора.
На пищеблоке работают два повара. Евгенова Галина Анатольевна. Работает в ДОУ с 2010 года (IV разряд). Переверзева Нина Гайзеровна. Работает в ДОУ с 1993 года (IV разряд). Процесс организации питания в детском саду основывается на нормативных и методических документах по питанию.
Основным документом является СанПиН 2.4.1.3049 – 2013. В ДОУ организовано трехразовое питание на основе примерного десятидневного меню.
В детском саду имеется картотека технологических карт, утвержденная заведующим. Один экземпляр картотеки находится у старшей медицинской сестры, другой на пищеблоке. На второй завтрак дети получают соки, фрукты, кисломолочные продукты. В питании детей используется йодированная соль, проводится обязательная витаминизация третьего блюда. Воспитанники с охотой принимают кислородные коктейли на основе сиропа шиповника и сока. На начало учебного года в детском саду были изданы распоряжения: «Об организации питания детей», «О создании комиссии по питанию», «О создании бракеражной комиссии», «О назначении ответственного за снятие и хранение суточных проб», которые были доведены до сведения ответственным лицам за организацию питания.
- Презентация группы №13 'Огранизация питания в детском саду'. Презентация группы №11 'Как научить ребёнка правильно питаться'.
- Презентация на тему Организация питания в дошкольных образовательных учреждениях к уроку.
Разработан план мероприятий по контролю за организацией питания на 2014 – 2015 учебный год, который был утвержден заведующим. В него вошли разделы: организационная работа, работа с кадрами, работа с детьми, работа с родителями, контроль за организацией питания. Имеется программа производственного контроля, циклограмма контроля руководителя за организацией питания.
Организация питания в детском саду презентация. Презентация на тему Организация питания. Приказ об организации питания воспитанников в муниципальных. ПИТАНИЕ« скачать; Презентация «БЛЮДО ОТ ШЕФ,ПОВАРА» (кнели из курицы.
Были разработаны план оперативного контроля « Организация питания в группах», схема контроля «Культура поведения за столом», диагностики по проверке пищеблока, склада для хранения продуктов. Соблюдаются требования к хранению продуктов, в наличии контейнеры, стеллажи, поддоны. Для хранения скоропортящихся продуктов в полном объеме имеется холодильное оборудование. Завхоз ведет журнал контроля температурного режима холодильников.
При хранении продуктов питания соблюдается товарное соседство. Продукты питания поставляются в детский сад согласно поданных заявок. Заместитель заведующей по хозяйству ведет всю необходимую документацию по организации питания: «Журнал бракеража сырой продукции», «Книгу складского учета». Продукты принимаются на склад с обязательным набором сопроводительных документов: накладная, счет-фактура, сертификат качества и ветеринарная справка. При отсутствии, какого либо документа продукты на склад не принимаются. Все продукты тщательно осматриваются. Имеется 'График проверки санитарно – эпидемиологического состояния'.
В графике отражены основные мероприятия- СЭС групп, СЭС пищеблока, организация питания в группах. Собраны диагностические (контрольные) карты, которые заполняются согласно очередности мероприятия по графику.
Презентация Организация Питания В Доу
В график внесены ответственные члены комиссии по питанию. Результаты контроля обсуждаются с заведующим учреждения.
Презентация На Тему Организация Питания В Доу
Старшая медицинская сестра аккуратно ведет всю необходимую документацию, составляет меню-требование на детей ясельного и садовского возраста. В случае увеличения или уменьшения количества детей (свыше трех человек) по сравнению с утвержденными по меню данными, медсестра составляет расчет изменения потребности в продуктах питания.